[فاطمة الزهراء]

جينا للصح...


تحضير العجينة:

في اناء الزبدة و السكر و يضرب حتى الحصول على مزيج متجانس أبيض 3 أضعاف الكمية الأصلية..

نضيف البيضيتين و مبشور الليمون و نستمر في الخفق...





نضيف الخميرة الكيميائية نبدأ في اضافة الفرينة (المغربلة +قرصة ملح) تدريجيا حتى تبدأ في التماسك.. ننتقل إلى العجن باليد.. حتى صبح قوامها صلب كي نقسمها تتحل.. "ان شاء الله فهمتوني"






نحفظها في كيس الطبخ السيلوفان ثم ترمى في الثلاجة لنصف ساعة



الكريمة:

الكريمة سهلة جدا...


صفار البيض يخفق مع السكر ... و سامحوني تحتاج السكر حتى و يعود بالف دينار هه

حتى يصبح ابيض اللون + الحليب + عصير الليمون و بشوره + 3 ملاعق نشاء..تخفق جيدا ثم على نار خفيفة ل 3 دقائق حتى تتماسك

ثم في الثلاجة في اناء أوسع..









(يتبع)